说起老牌产酒大国意大利，对葡萄酒略知一二的都能说出几个产区，比如托斯卡纳（Toscana）和皮埃蒙特（Piemonte）。然而很多人都不知道，在意大利的中部，有一片风土绝佳的葡萄酒产区——阿布鲁佐产区（Abruzzo）。它是意大利第五大产区，平均每年出产4,200万箱葡萄酒，其中的蒙特普尔恰诺（Montepulciano d’Abruzzo）广泛种植于整个大区，很有国际声誉，成为阿布鲁佐的代表。 据古籍记载，在久远的古代，士兵们就用阿布鲁佐产的葡萄酒消毒疗伤，从十七世纪开始蒙特普尔恰诺葡萄酒已经开始了商业化生产。伟大的古罗马诗人奥维德也在他的著作《变形记》中描写了派丽娜峡谷的葡萄。  这里拥有葡萄生长的绝佳风土条件，亚平宁山脉从大区中部穿过，东临亚得里亚海，阳光充裕，雨量丰沛，日夜温差大，通风良好，土壤优质。出产的葡萄酒名为阿布鲁佐的蒙特普尔恰诺（Montepulciano d’Abruzzo），颜色深沉，单宁细腻，酸度较低，陈年潜力较大，非常适合搭配各款意大利美食，也因此深受年轻消费者的喜爱。  蒙特普尔恰诺作为一种葡萄品种，生命力顽强，适应性极佳，广布于意大利的20多个省份。酿制成的同名的干红，无论是年轻还是陈年，都各有千秋： 未经过陈酿 的蒙特普尔恰诺葡萄酒，酒体轻盈，具有樱桃、李子、树莓等红色浆果的香气，伴有紫罗兰、甘草的气息。而经过橡木桶陈酿后，则具有黑莓等黑色浆果的味道，以及可可粉、香草等典型的橡木气息，口感丰富，单宁柔和。 阿布鲁佐大区分为4个省，每个省都有自己的特色：基耶帝（Chieti）是葡萄酒产量最大的省，而佩斯卡拉（Pescara）以及泰拉莫（Teramo）则因为出产一些顶级葡萄酒而蜚声国际。DOCG产区太拉莫丘陵 （Colline Teramane）酿造的蒙特布查诺葡萄酒颜色深沉绚丽，口感馥郁多汁，酒体丰满迷人，酸度出挑，可以说是意大利性价比最高的DOCG红葡萄酒之一。拉奎拉（L’…

蒙特普尔恰诺是特别适合中餐的葡萄酒。                            ——葡萄酒大师李志延 提起葡萄酒，大家首先想到的是什么？牛排生蚝，烛光晚餐，优雅甚至正式的场合？   历史上，葡萄酒曾一度是贵族饮料，象征财富和地位。几千年前，智慧的古罗马人民发明及完善了大量的酿酒技术（有些技术直到今天还在使用），并且由于古罗马帝国的强大，这些酿造技术推动了葡萄酒的大范围种植，葡萄酒在当时也就成为了平民百姓的日常饮料。 如今，经历了历史的变迁，葡萄酒自古罗马时期延续至今的真谛依然是: 饮酒之乐，在于任何场合，任何时间，都可举杯同乐。 如果仅仅把举杯的场合限制在西餐厅，那人生就要失去大半的饮酒之乐了。其实，葡萄酒的种类如此之多，仅意大利就有超过2000种葡萄品种，而有记载的酿酒用葡萄约450种，适合中餐的葡萄酒自然不一而足。…