蒙特普尔恰诺是特别适合中餐的葡萄酒。                            ——葡萄酒大师李志延 提起葡萄酒，大家首先想到的是什么？牛排生蚝，烛光晚餐，优雅甚至正式的场合？   历史上，葡萄酒曾一度是贵族饮料，象征财富和地位。几千年前，智慧的古罗马人民发明及完善了大量的酿酒技术（有些技术直到今天还在使用），并且由于古罗马帝国的强大，这些酿造技术推动了葡萄酒的大范围种植，葡萄酒在当时也就成为了平民百姓的日常饮料。 如今，经历了历史的变迁，葡萄酒自古罗马时期延续至今的真谛依然是: 饮酒之乐，在于任何场合，任何时间，都可举杯同乐。 如果仅仅把举杯的场合限制在西餐厅，那人生就要失去大半的饮酒之乐了。其实，葡萄酒的种类如此之多，仅意大利就有超过2000种葡萄品种，而有记载的酿酒用葡萄约450种，适合中餐的葡萄酒自然不一而足。…