为什么说意酒有趣又任性?
意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一,在古罗马时期就有了葡萄酒法规。现代的法定产区系统则于1975年建立,不过,直到今日,任性的意大利酒还是不断地挑战着这个系统的条条框框,较低评级酒完胜较高评级酒的现象层出不穷。 意大利葡萄酒法定产区系统一点都不复杂,一张图读懂: 金字塔由下到上等级越来越高,分别为:VDT-日常餐酒,IGT-地区餐酒, DOC-法定产区级葡萄酒, DOCG-保证法定产区级葡萄酒。 下面就让我们来简单看一下每个等级: 日常餐酒 Vino da Tavola(VdT) 这个等级是分级制度中的最低等级,不需要标注地理来源,葡萄品种以及年份。这个等级中包括没有被灌装的葡萄酒,许多的酒被用来和廉价的散装葡萄酒混合,部分此类的葡萄酒也被蒸馏成工业酒精。而那些经过灌装的葡萄酒,酒标也不能标注地理、葡萄品种、年份等信息,而只能标注红葡萄酒(vino…