7月9日，北京市亮马古玩城的久裕隆酒庄开业啦！   酒庄由意大利罗萨露拉酒庄庄主及CEO指导设计，雅致的意式风格在中国古典珍品营造的古色古香的氛围中显得尤为独特。罗萨露拉集团旗下的两个酒庄——多利酒庄和罗萨露拉庄园——的酒款分别摆在两侧的酒架上，给人身临意大利酒窖之感。   往来贵宾络绎不绝，大家在里卡多的热情邀请下品尝了几个代表性酒款，对意大利葡萄酒以及葡萄酒背后的古老文化有了更多的了解。   以后北京还有周边的小伙伴可以和里卡多庄主约起来一起喝酒啦~~~路过北京的朋友们也可以在此歇歇脚，让酒香洗去旅途的疲惫。 地址：北京市朝阳区亮马路27号  亮马古玩城3604号

亲爱的朋友们： 好的，到目前为止我们已经清楚了葡萄酒是怎么来的，清楚了解了从葡萄园到葡萄藤，再到不同类型的酿制工艺。 可以说目前你们已经知道了关于这个话题的方方面面。从今天开始我们将要面对的话题是如何专业地进行葡萄酒的品鉴，我们肯定会讲到进行一次完美的葡萄酒品鉴所有会触及的方面，你们最后也会变成品酒专家。 今天我们开始讨论的是，为了专业地品酒，为了考虑到品酒需要注意的方方面面，所要记住最基础的三点。在品鉴一款酒的时候，我们要进行三方面的考虑，分别是视觉，嗅觉和味觉。当我们需要鉴别一款酒，懂得它的特点，这三个方面缺一不可，三个方面都很重要。 因为，这三个方面能够使我们知道我们面前的 这款葡萄酒的种类，还能使我们通过品鉴获得很多信息，甚至可能和酒的缺陷有关。 我们可以称赞它的优秀品质，而通过全方面的品鉴，我们还能明白这款酒是不是有不足，所以大家要牢记接下来的课程将会讲到的三个方面，详细来讲就是： 视觉：用来观看酒的颜色，给我们提供很多的信息； 嗅觉：即我们要晃动酒杯来闻，就能分辨出有什么香气； 味觉：就是喝酒。…

你是不是参加过一些高大上的酒会，与会者着装优雅，有模有样地举着杯子，而真正交谈的时候，大家能够熟练使用的酒评用语大体是：嗯，好喝，还不错，我很喜欢…….. 你也尝试着想从一众葡萄酒中找出区别，但是除了能感觉出不同的葡萄酒味道不太一样之外，也说不出个所以然。这时，一个声音响起：“这款酒丰满圆润，单宁丝绸般柔滑，散发出黑醋栗的芬芳……..” 你突然发现，每个字都懂，连起来一句话又不懂的酒评让眼前这位专业人士增添了一层男神/女神光环。   其实，想要在品酒会上秒变男神/女神，一点都不难，想要在喝到地道美酒的同时涨姿势，交到志同道合的朋友，酒庄举办的品酒会（也是实用而且有趣的品酒课）是很不错的选择哦~~~ 5月，意大利罗萨露拉庄园的CEO 里卡多先生在全国各地办了精彩的活动，其中也不乏品酒会，不仅通过这种方式阐释了自己对葡萄酒艺术的热爱，也让大家收获了美酒，乐趣和知识。        …

夏天正是喝清爽的起泡酒的季节。很多人都会好奇，酒中的泡泡哪里来的呢？庄主这就来用自己的专业为大家涨姿势啦~~~ 庄主的品酒课笔记 好的，我们在之前的几期课程了解了红葡萄酒发酵过程，还有酿制白葡萄酒的白葡萄酒发酵。考虑到你们要成为葡萄酒行业的专家，今天也了解一下起泡酒是如何来的。这种带气泡的酒在意大利，欧洲和世界很多其他地方都很受欢迎。 起泡酒是在白葡萄酒的基础上发展而成的，但是这并不能称为真正的发酵。发酵过程，如之前的几期所见，到这一步时已经完成了。也就是说，我们有的是已经发酵好的白葡萄酒，只是不含气泡罢了。用术语来讲就是静止酒。我们这就来学习一下如何把静止酒变成带气泡的起泡酒。   一共有两种方式，今天先了解一种，下回再看另一种。一种是传统方法，另一种叫做夏马法，又叫意大利酿造法。今天我们要说的是怎样用传统方法酿制起泡酒。这并不难。我们想要在我们的葡萄酒中造出气泡，想象有这样一瓶酒，接下来需要怎样进行呢？ 我之前也说了，一点也不难，因为只需要加入一些成分，来产生起二氧化碳，即起泡酒产生气泡的基础。我们所见，气泡的实质就是二氧化碳。这就需要加入微量的糖分，和微量的酵母菌。   你们应该记得，酵母菌贪食糖分，它们是活的生命体。但酵母菌接触到葡萄酒，就同糖分一起进行发酵过程，发酵过程中酵母菌吃掉糖分，一方面产生酒精，另一方面也产生二氧化碳。 我们今天所谈论的传统方式，就是在酒瓶中直接进行的方式。简单来讲，就是在发酵桶里准备好我们的酒，在酒体中加入酵母菌和糖分，接着酒被移出，直接装入瓶中。酒瓶用瓶塞封住，不过这个酒瓶接下来会被打开，而瓶塞也会被换掉，我接下来会解释为什么这样做。…