说起美酒，葡萄酒配菜一直是离不开的话题。尤其是追求生活品质的朋友，除了喜欢欣赏其灵动的色泽，细嗅其多变的香气，品味其复杂的滋味之外，还会讲究如何和菜肴搭配。 葡萄酒到底要怎么配餐呢？1月17日，来自意大利的罗萨露拉酒庄CEO里卡多再次来到北京久裕隆酒庄和酒友们一起聊天，也在几位酒友的好奇询问下谈了这个问题。 庄主里卡多从整个葡萄酒世界讲起，贯穿了历史，地理人文等方方面面，他讲到，长达几千年的酿酒史滥觞于古时意大利的神奇土地，而如今意大利仍然是世界上最大的产酒国。 接着他从酒的视觉，嗅觉，味觉讲了葡萄酒品鉴的技巧，而最有趣的是酒友们的提问环节了： Q  ：经常看到关于葡萄酒的介绍，配餐建议都是西餐。可是我们吃中餐的时候也想喝葡萄酒，那么葡萄酒怎么配中餐呢？ A ：其实说起葡萄酒配餐，最基础的就是牢记 ”红酒配红肉，白酒配白肉“ 这个规则了，这么搭配不是为了搭配颜色，而是因为一般情况下白肉相比于红肉更加清淡，而红肉则酱料比较浓厚一些，蔬菜则搭配白葡萄酒。我们也可以用自己的味觉来判断：如果吃了菜立刻去喝酒，菜的味道被酒的给盖住了，口中只剩下酒的味道；或者刚好反过来，菜的味道盖住了酒的味道，酒的味道不见了，则说明酒搭配得不合适。第三种情况是，葡萄酒和菜肴的味道相辅相成，互相调和，互为补充，则说明菜肴和葡萄酒能够很好地搭配。其实呢中餐比较特别，因为西餐是按照顺序的，前菜-头盘-第二道菜-配菜-甜点，每次之上一道菜，所以只需要考虑给一道菜配什么就好了。而中餐就比较复杂了，通常会多种菜肴，各种味道的，悉数摆上来放在一起。理论上来讲，这样一次晚餐要两三种不同的葡萄酒来配比较好，不过嘛，喝酒图个开心，而且八成左右的菜肴都可以用红葡萄酒，所以大家选一款自己喜欢的红葡萄酒，开心吃饭就好了。…

7月9日，北京市亮马古玩城的久裕隆酒庄开业啦！   酒庄由意大利罗萨露拉酒庄庄主及CEO指导设计，雅致的意式风格在中国古典珍品营造的古色古香的氛围中显得尤为独特。罗萨露拉集团旗下的两个酒庄——多利酒庄和罗萨露拉庄园——的酒款分别摆在两侧的酒架上，给人身临意大利酒窖之感。   往来贵宾络绎不绝，大家在里卡多的热情邀请下品尝了几个代表性酒款，对意大利葡萄酒以及葡萄酒背后的古老文化有了更多的了解。   以后北京还有周边的小伙伴可以和里卡多庄主约起来一起喝酒啦~~~路过北京的朋友们也可以在此歇歇脚，让酒香洗去旅途的疲惫。 地址：北京市朝阳区亮马路27号  亮马古玩城3604号

5月26日，在广州白云万达希尔顿酒店，举行了意大利罗萨露拉品酒会（点此了解其他精彩品酒会）。庄主里卡多（ Riccardo Iacobone) 亲自为到场的与会者斟酒，和来自全国各地的朋友聊天互动，讲解葡萄酒知识和趣闻，讲述自己的生物动力酒庄对大自然和对健康的追求，里卡多自己是资深的葡萄酒爱好者，这种热爱也深深感染了大家。 品酒会之后的晚宴更是别开生面。精美的菜肴与罗萨露拉美酒相伴，晚宴还穿插了有趣的抽奖环节，其中有一项诱人的奖品就是来自意大利罗萨露拉的葡萄酒。伴着精彩的节目，大家品味到了意大利葡萄酒和中华美食的完美结合。 精彩图片集锦      

大家好！给大家介绍一下，这是喜欢中国，喜欢“亲亲”的里卡多先生，意大利罗萨露拉集团的CEO及庄主，喜欢中国的美食美景及一切。多次的中国游使得里卡多先生练就了十八般武艺：四川火锅吃得欢，用筷子倍儿溜，学起中文的劲头可以评上三好学生，甚至立志要拿下中国驾照，这样就可以游遍全中国啦。 左上角可以看到里卡多先生拿筷子的姿势，是不是有种拿毛笔的优雅范儿？可别小瞧了里卡多，凭着拿毛笔的优雅姿势，豌豆排骨虾仁，甚至滑溜溜的粉丝都是小菜一碟。 除了喜欢中国，里卡多先生还喜欢品酒，是位资深葡萄酒专家。骨子里的意式风情浪漫+成功CEO的责任感使得里卡多先生的中国游带着一个浪漫的使命：让大家喜欢上“亲亲”。 想歪的麻烦面壁5秒钟， 这个“亲亲“ 其实是意大利语 “ Cin-cin”的谐音，意大利人敬酒时的惯用语。但是不同于干杯，要把酒喝完，“Cin-cin“只需要浅酌一小口，相当于我们说的“意思意思“。至于起源，有说是模仿酒杯碰撞的清脆声响，还有说是源于汉语“请，请”。 由于这个有趣的巧合，每次在中国聚餐，里卡多先生碰杯时一说“Cin-cin”, 就有女孩子羞红了脸，而当知道了这其实是意大利语的”意思意思“，又饶有兴致地学起了意大利语。很快，饭桌上所有人都在”亲亲“了。…