没有酒柜，只需做到5点，在家也能轻松储存葡萄酒
01 温度 高温绝对是葡萄酒的头号杀手了。一般来说，葡萄酒的最佳储存温度为：白葡萄酒：7°C-10°C, 红葡萄酒：≤18°C温度高于20°C会加速酒的氧化，造成单宁过于寡淡，而温度过低则会造成单宁风味过于突出。值得注意的是，即使温度大体在上述区间内，但是中间出现的温度骤然升高同样危害很大。所以，保持温度的稳定也非常重要。此外，不合适的温度也会让果香味尽失。温度忽高忽低会导致木塞明显地冷缩热胀，导致密封失效而让氧气进入酒瓶导致葡萄酒氧化。 02 摆放 如果打算把酒放置6个月以上，而且葡萄酒是木塞，而不是合成塞、橡胶塞、金属螺旋盖之类的，推荐放倒或者水平向上倾斜15°。因为这样能让酒液和瓶塞充分接触，保持木塞的湿润，防止过多的空气进入导致葡萄酒氧化。这种倒放的姿势有一个很好听的叫法：“睡美人”。尤其注意的是，有些酒买来时已经倒放一段时间了，木塞已经吸收了一定的葡萄酒变得湿润，这种情况下更要采取“睡美人”姿势，否则因为湿润而膨胀起来的木塞会因为干燥体积变小，与瓶口之间产生缝隙，使得空气进入，造成葡萄酒氧化。 03 震动 把手放在普通的冰箱上，会感到微微的震动，这种震动幅度很小，一般来说，把葡萄酒短期存放在冰箱内，问题不大，但是如果长期如此，会影响葡萄酒的品质。持续震动还会促使葡萄酒里的物质发生化学反应，从而加速葡萄酒的老化。所以，葡萄酒存放的地方，一定要稳定没有震动。有些人把葡萄酒奉若珍宝，家里一来人就喜欢展示，还拿出来放在手上把玩，或者是三天两头把酒换一个位置放，殊不知这样的折腾日积月累也会对葡萄酒造成影响。所以展示爱酒的正确打开方式应该是多看少摸，让美酒静静地休息，做个真正的“睡美人”。 …
