卡俄斯古法
未过滤天然起泡酒
源于葡萄自然芬芳的极致清新与细腻优雅的气泡
品鉴笔记
卡俄斯代表着罗萨露拉对起泡酒的卓越阐释。这是我们的“万物法则”。使我们卓尔不群的是自然,本源与原则之旅,也正因如此,我们选择与自然相协,与我们奉行的生物动力原则同步。
“卡俄斯”古法起泡酒未经过滤,伴随着细腻而持久的气泡的是和谐的酵母和面包香气,山楂花和柑橘花香,更有着出挑的酸度和宜人的清新,更凸显其完美的和谐度。所有这一切使得“卡俄斯”能够与开胃菜完美相配,也可以搭配正餐。从开胃菜到以海鲜为主的晚餐都很合适。因为,我们知道,它是独一无二的“卡俄斯”。
详细信息
分类
未过滤自然起泡酒
葡萄种类
特雷比亚诺
颜色
白色
酒精度
12%
葡萄园
所在地: 罗萨露拉酒庄——皮耶特拉尼科
树龄:25年
海拔高度:480米
农业种类:生物动力农业
农业种类:有机认证和德米特(Demeter)生物动力农业认证
葡萄采摘
九月中旬手工采摘。本地极佳的风土和酒庄运用的生物动力农业技术,使得酒体花香浓郁,果香怡人。
酿造工艺——古法酿制
运用古法进行起泡酒酿制。葡萄汁经过最基础的发酵后进行装瓶,在酒瓶的无氧环境中完成发酵过程, 不添加酵母和糖以保证最为自然的发酵条件。该酒不进行“吐泥”,而是保留些许的沉淀,使得酒液看起来如蒙薄雾。正因未经人工过滤,“卡俄斯”得以保留其独具特色的格调。